À la Saint-Pierre, dans les alpages de La Thuile, on procédait à la pesée du lait : on vérifiait la quantité de lait produit par chaque vache et on calculait le revenu que le propriétaire aurait eu à la fin de la saison. La Saint-Pierre, toujours à La Thuile, marquait aussi le début de la fenaison.
Tiré de « Sous l'aile protectrice des saints », Alexis Bétemps, 2006