Notre voyage à la découverte des traditions alimentaires de la Vallée d'Aoste se poursuit avec une étape consacrée au potager familial et à la conservation des légumes dans le cadre de l'alimentation paysanne traditionnelle.
Dans ce nouveau numéro, nous explorons l'un des aspects fondamentaux de l'alimentation paysanne valdôtaine à travers les clichés de Thibault Nieudan, réalisés dans le cadre du projet Alpfoodway. Les images capturent l'essence de ces pratiques, qui font partie intégrante du riche patrimoine culturel de la région.