La cerealicoltura occupa un ruolo fondamentale nell'economia e nell'alimentazione tradizionale in montagna. La coltivazione di cereali come grano e mais fornisce una base essenziale per la produzione alimentare locale, contribuendo alla sicurezza alimentare delle comunità di montagna. Inoltre, le pratiche agricole tradizionali spesso adottate in queste regioni favoriscono la diversificazione delle colture, promuovendo la resilienza ambientale e la sostenibilità. La cerealicoltura non solo soddisfa i bisogni alimentari locali, ma rappresenta anche una fonte di reddito per gli agricoltori di montagna, sostenendo l'economia locale e preservando le tradizioni agricole tramandate di generazione in generazione.
La cerealicoltura e la filiera del grano
