Il viaggio attraverso le tradizioni alimentari della Valle d'Aosta fa tappa nella produzione della Toma di Gressoney, formaggio tipico dell’omonima vallata che racchiude l'essenza della cultura contadina locale.
Anche in questa nuova tappa, esploreremo un aspetto della cultura alimentare valdostana attraverso le fotografie di Thibault Nieudan, realizzate nell'ambito del progetto Alpfoodway. Queste immagini offrono uno sguardo approfondito sulle pratiche casearie che rappresentano una parte integrante del ricco patrimonio culturale della regione.