Notre voyage à travers les traditions alimentaires de la Vallée d'Aoste arrive à la production de la Toma de Gressoney, un fromage typique de la vallée homonyme qui incarne l'essence de la culture paysanne locale.
Sur cette nouvelle étape, nous explorerons à nouveau un aspect de la culture alimentaire valdôtaine à travers les photographies de Thibault Nieudan, réalisées dans le cadre du projet Alpfoodway. Ces images offrent un regard approfondi sur les pratiques laitières qui font partie intégrante du riche patrimoine culturel de la région.