(patoué di-z-Amaveulle)
L’alimentachón campagnarda di Valdotèn no veun de sen que noutre devantchì sayàn fiye, mi étò di-z-étrèite llétondze euntre lo téritouéo alpeun, le bièn matériel é la queulteua eummatériella. To comme le péizadzo de noutre combe veugnon di viille tradichón, di-z-espérianse paséye, di jeste de tsaqueun é di prateuque de tcheut – comme la costrechón di plantse ou di meur a sèque – eungn è coudzù, pe comprende l’alimentachón tradichonella di-z-alpe, de avétché l’agriqueulteua, la sosiétó, l’istouére di comunitó, la complessitó é la retsesse de noutro estraordinéo patrimouéno.
Deun le tsapitre de seutta séchón, vo pouéde déquevrì catche medjé euntremì le pi caratéreusteucco de la Val d’Outa que son itó recouillet grase a la retsertse féte pe lo projé AlpFoodWay, financhà pe lo programme de coopérachón téritoriella transnachonala Alpin Space é publià deun lo livro Alimentation Paysanne, réalizó pe lo Départemèn réjonal di Bièn queulterel, di Tourisme, di-z-Espor é di Comerse, éditó pe Le Château deun lo 2022.
Imadze : Thibault Nieudan
Teste libramente terià de: Alexis Bétemps, Marilisa Letey
